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川式红烧肉风味特点是：酱香浓郁、鲜甜微辣，通常里面会加入少许豆瓣酱、甜面酱等。 川式红烧肉的做法 材料 五花肉约600克，切成小块，常说的麻将块大小就好 冰糖50克/花椒3克/干

潮汕客家没菜扣肉，在粤菜中最为出名，扣肉滑溜醇香，梅菜吸油，两者相配烹制，清香四溢，吃起来肉烂味香，肥而不腻。 梅菜扣肉的做法 主料：五花肉方400克 辅料：梅干菜40克 配

东北红烧肉的做法 主料： 猪肉1000g 辅料： 酱油50g 料酒50g 盐10g 姜适量 蒜适量 葱适量 大料适量 花椒适量 香叶适量 做法步骤 1.猪肉切成麻将块大小 2.配料 3.焯水去除血水 4.炒锅加冰糖

浙江东坡肉，是所有全国各地红烧肉中，块头最大的，也是江浙菜系的一道名菜，采用精工慢火烧制而成，别看它块头大，其口味、口感实非常的棒。 浙江东坡肉的做法 准备用料：五

上海红烧肉，最大的一个特色，口感一个字概括就是：甜。基本原料为：带皮的五花肉、冰糖、鹌鹑蛋等，营养价值非常丰富。不过，很多外地人可能吃不太惯上海的红烧肉。 上海红烧

苏氏红烧肉，采用优质五花肉烧制而成。酥而不碎、肥而不腻、甜而不粘，是苏氏红烧肉的典型特色。 苏式红烧肉的做法 用料 主料：五花肉(500克) 辅料：八角(2个)、盐(1小勺)、桂皮

酸辣脆猪皮 材料：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜 做法： 1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。 2、洋葱去皮切成条，青椒

红烧鸡块 食材：仔鸡500g，盐适量，姜1块，葱1段，香葱适量，白糖1茶匙，啤酒，油，生抽适量。 做法： 1.鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。 2.炒锅上火热后倒入

洋葱鸡煲 食材：鸡半只、洋葱 1个、葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙 做法： 1，半只鸡斩成小块，冷水下锅，焯水后捞出洗干净。 2，洋葱切去两

茶树菇烧豆腐 食材：豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根； 做法 1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片； 2、锅中倒油烧