鲍鱼怎么做煲汤才会营养又好喝

鲍鱼怎么做煲汤才会营养又好喝
鲍鱼是海鲜当中的一种,平时我们看到大小不同的鲍鱼。鲍鱼的味道都非常的鲜美,对我们的人体有非常好的功效,因此很多人喜欢吃。小伙伴平时把鲍鱼买回来后都是炒着吃或者是蒸着吃,其实还可以煲汤吃,但是很多小伙伴不知道煲汤怎么才能让鲍鱼肉比较滑嫩。今天小编就教大家鲍鱼怎么做煲汤才好吃。
一、挑选鲍鱼
鲍鱼是根据大小来区分的,一般如果1斤有五个鲍鱼就被称为五头鲍,1斤有六个鲍鱼称为六头鲍头,数小的鲍鱼说明个头大,因此我们可以根据自己的需要选择中等的鲍鱼回家炖喝。
二、处理鲍鱼
想要用鲍鱼来煲汤的话,首先要把鲍鱼当中的壳给去掉,我们去的时候要注意不要把肉给破坏掉。将去好壳的鲍鱼,放入盐当中稍微捏紧一下,去除里面的杂质就可以了。
三、改刀
鲍鱼的肉质比较厚,而且胶质很多,不容易入味,也不容易烂。因此我们在炖鲍鱼汤的时候可以在鲍鱼的表皮豁上十字刀,这样的话在炖鲍鱼的时候更加容易炖烂,而且味道可以通过十字刀的刀口渗入到肉当中,会变得更加的好吃。
四、炖汤
鲍鱼炖煲汤的话,需要用到砂锅,这样炖出来的汤才会更加美味。而且砂锅的传热性和保温性非常好,这样会让鲍鱼肉煮的会更加烂一点,更加好入口。在炖鲍鱼的时候还要加入料酒,这时可以选择白酒,这样会让鲍鱼肉更加香,而且稍微加一些醋能让肉更加变得软糯可口,好吃有嚼劲。
以上就是关于鲍鱼怎么煲汤比较好吃的小窍门了,如果小伙伴平时喜欢吃鲍鱼,想炖鲍鱼汤的时候,可以根据小编推荐的这几种小窍门来制作鲍鱼汤,相信一定会做出美味的鲍鱼汤的。如果小伙伴感兴趣的话,不如今晚就动手试试看吧。

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