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凉拌肥肠 把肥肠治净，在白卤水锅里先卤熟，捞出晾凉后，切成大片。将卤肥肠片纳盆，加大葱节、蒜末、刀口辣椒、花椒粉、盐、鸡精、红油和香油先拌匀，装盘后再撒些香菜节，即
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豆花肥肠 把卤肥肠切成块，豆花切成粗条。净锅上火，掺入自制的家常味汤料烧开后，下入豆花、肥肠节并调好口味，煮至肥肠入味时，撒入青豌豆煮熟，装碗便可上桌。
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家常砂锅红烧肉 红烧肉具有肥而不腻的特点，老少皆宜，是很多朋友爱不释手的一道家常菜，红烧肉的家常做法步骤如下。 1，锅中加冷水，放入清洗干净的优质五花肉，再放几片生姜
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青椒炒肉丝 青椒肉丝是很常见的一道家常菜，细嫩的肉丝搭配青椒，不仅颜色好看，而且十分美味。具体的做法如下： 1，300克瘦肉洗干净后切成丝状，加入红薯粉，少许食盐捏至均匀
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菠菜炒鸡蛋 菠菜炒鸡蛋是一道非常有营养的家常菜，含有丰富的铁，蛋白质，维生素等。具体的做法如下。 1，少许菠菜清洗干净之后绰水备用 2，两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅
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响油鳝丝 用料 黄鳝；大蒜；猪油；白糖；老抽；生抽；姜末；香葱；麻油；白胡椒粉；淀粉；黄酒 做法 现划的鳝丝切段洗净 葱段、蒜末、姜丝 将生抽、老抽按自己喜好的比例混合，
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片鱼法 用料 草鱼；黑鱼；鲤鱼都可以 做法 鱼杀好去内脏 我这是草鱼 去头 头要切两瓣 从鱼尾先下刀，一手压住鱼身，找到鱼骨跟鱼肉的切入点，一般你鱼尾下刀一下就能找到。切！
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煎鱼 用料 鱼；油； 煎鱼的做法1(干燥处理) 鱼收拾干净后用厨巾纸把鱼身擦干，吊起来晾，隔2、3分钟擦一次，因为很快鱼身体里的水分会渗到表皮上 反复擦大约4、5次，直至鱼皮不再
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奶白鲫鱼汤 用料 鲫鱼一条；内酯豆腐一盒；生姜适量；葱或大蒜叶适量；料酒；盐；鸡精可以不放；色拉油适量 做法 鲫鱼杀好洗干净，豆腐取出切方块 锅烧热倒入适量油，转动锅子
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熏鱼 用料 草鱼1条（3斤）；姜。蒜。葱适量；盐（腌鱼）适量；椒盐（腌鱼）适量；油适量；糖适量；生抽适量；料酒适量；水适量 做法 草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要
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