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胡萝卜排骨汤 胡萝卜排骨汤是广东传统的汉族名肴，属于粤菜。以胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许制作而成。 （1）材料：胡萝卜100克、葫芦瓜1个、排骨100克、陈皮少许
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党参黄芪炖鸡 党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有黄芪炖鸡胜人参的说法。 （1）材料
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五指毛桃根煲猪脚（或鸡） 五指毛桃根煲鸡在客家菜馆被列为名汤，有很好的保健作用。五指毛桃又称南芪（即南方北芪）、五爪龙等，具有健脾益气、化湿舒筋的功效。全国名中医邓
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高粱黑米肥肠 把猪肥肠治净后，入锅煮熟再切成滚刀块。另把高粱和黑米分别磨成细粉，南瓜则削皮后切成滚刀块，均待用。 将肥肠块纳盆，加油酥豆瓣酱、姜末、盐、味精拌匀后，
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煎饼卷肥肠 1、锅放清水加入盐、葱姜、味精、料酒、八角、花椒，下入洗净的大肠头大火 煮沸，小火煮约1.5小时，捞出肥肠自然冷却。 2、每根大肠头较厚的部分改刀成段用以烹制九
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石锅肥肠 把肥肠治净，放入五香味卤水锅，卤熟后捞出来切成小块，备用。 锅入油烧热，先下葱末、姜末炒香，再加入豆瓣酱、泡椒末等炒香，然后把肥肠放进去翻炒，接着掺入鲜汤
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椒香肥肠 把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。另把小芋头削皮治
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家传肥肠 这道肥肠菜是李仁光根据家传方法制作的，烧出来的肥肠口感略脆，鲜香无异味。 制法： 1.把扯去油膜的肥肠放进加有姜葱、料酒的沸水锅里，煮至刚断生便捞出来，冲净再
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鱼香辣脆肠 这道菜是在传统鱼香味的基础上，添加了大量的小米椒，成菜突出的是鲜辣风味。 把猪脆肠切成段，逐段剞一字花刀（不切断）后，投入加有姜葱和料酒的沸水锅里，汆一
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酸菜烧肥肠 味型：酸辣味 烹饪工艺：烧 原料：洗净的鲜肥肠500克鲜猪血300克泡酸菜片20克泡野山椒节50克子弹头泡椒50克泡姜片20克大蒜片20克小葱葱花15克豌豆100克料酒120毫升泡野山椒
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