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酸辣椒炒鸭君把 此菜以鸭君把为主料，搭配郫县豆瓣酱、酸笋、酸辣椒等爆炒，成菜酸辣脆爽，极受顾客欢迎。 制作流程： 1、净锅烧热滑透，无需加油，放入豆芽200克中火煸炒去掉部
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粽香坛子肉 烧五花肉时放一斤粽叶，粽叶为肉块解腻增香，还出一股淡淡的清香味，上菜时换用鲜粽叶卷肉，放在垫蒜子的沙煲中烧热，粽香更浓。 原料（10份量）： 三层带皮五花肉
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蒸蛋馄饨 主要配料： 馄饨6个、土鸡蛋2个、香油适量、蒸鱼豉油适量、蒜苗花适量、肉松适量 制作方法： 1）准备好所有的食材。 2）鸡蛋打散然后加入温水。再加少许盐搅拌均匀。
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麻酱拌馄饨 主要配料： 馄饨、芝麻酱（实则麻酱和花生酱混合物）适量温开水、适量盐、少许糖 制作方法： 1）馄饨煮熟，捞出，放凉。 2）舀适量芝麻酱，加温开水稀释，加少许糖盐
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红油抄手 主要配料： 馄饨、酱油三勺、糖一勺、蘑菇精半勺、花椒油二勺、红油五勺、蒜一个、芝麻、葱碎 制作方法： 1）酱油三勺 2）糖一勺，蘑菇精半勺，花椒油二勺 3）最关键的
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土豆排骨焖饭 食材： 肋排250g、土豆1个、胡萝卜1根、孜然若干、大蒜若干、大米若干 做法： 提前用大蒜、生抽、蚝油、料酒腌制排骨。 土豆、葫芦卜切小块，喜欢洋葱的可以放些洋
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木耳肉丝煲仔饭 食材： 黑木耳八小朵、瘦肉200g、大米两杯、姜适量、葱适量、芝麻油一茶匙、料酒两茶匙、生抽三茶匙、清水四茶匙、生粉适量 做法： 首先大米浸泡半小时后加入姜
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五花肉荷叶饭 食材： 大米250克、五花肉块400克、荷叶1张、葱5g、五香粉1茶匙、白糖1勺、黄酒1勺、生抽2汤匙、老抽1勺、香油1茶匙、鸡精1茶匙 做法： 大米淘洗干净。 放入锅中，用小
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腊肉土豆焖饭 食材： 大米150g、土豆100g、腊肉60g、生抽1汤匙、蒜末3g、蒜蓉3g、盐3g、油1汤匙、胡椒粉3g 做法： 腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用。 锅中放油烧至五成热，
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腊味五彩糯米饭 食材： 糯米200g、玉米30g、青豆30g、胡萝卜30g、腊肠30g、洋葱15g、盐5g 做法： 糯米洗净，加老抽、生抽各3g，拌匀上色。 配料切丁。 将配料下锅炒至半熟。 配料拌入糯
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