木耳肉丝煲仔饭
食材:
黑木耳八小朵、瘦肉200g、大米两杯、姜适量、葱适量、芝麻油一茶匙、料酒两茶匙、生抽三茶匙、清水四茶匙、生粉适量
做法:
首先大米浸泡半小时后加入姜丝和芝麻油拌匀,然后煮饭。
木耳浸泡好后切丝。
瘦肉切丝,加入适量生粉和料酒拌匀。
制作调兑汁:一勺芝麻油,两勺料酒,三勺生抽和四勺清水。
热锅下油,把姜蒜小炒一下。(不需要放太多油)。
依次倒入肉丝,木耳丝和酱汁翻炒十五分钟。
把炒好的木耳肉丝平铺倒在半熟的米饭上,继续蒸。我的电饭锅显示还要再蒸十五分钟,漫长的等待啊。
最后,把米饭和肉丝木耳拌匀,撒上葱花,出锅!