山西过油肉

食材

里脊肉300克、酱油少许、盐少许、食用油适量、胡椒粉少许、料酒1汤匙、蒜苔少许、洋葱半个、葱1段、姜1块。

做法

1、里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉，抓匀。

2、油热后放入肉片炸，炸至肉片变白后关火捞出。

3、炒锅油热后放入葱丝、姜丝炒香。

4、放入蒜苔煸炒，放入肉片。

5、放入木耳。木耳是提前泡发煮熟的。

6、加盐、又伊鲜鲜味酱油。这种酱油味道非常鲜美，就不必再加其他调味料了。

7、放入洋葱，洋葱炒香，蒜苔炒至断生即可关火。