小鸡炖蘑菇

食材

小笨鸡半只、野生榛蘑干2两、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、精盐适量。

做法

1、小笨鸡半只洗净剁成小块。

2、干野生榛蘑用温水泡发，洗净。

3、葱切段，姜切片，大蒜怕碎备用。

4、锅内放水烧开后放入鸡块焯水至变色。

5、锅内放油，倒入鸡块炒成金黄色，放入葱姜蒜，大料，加适量精盐、料酒，白糖，老抽。

6、加清水没过鸡块，大火烧开，然后小火炖30分钟。

7、放入野生榛蘑，小火炖15分钟。

8、大火收汁儿即成，放即可香菜叶点缀。