卤猪舌

食材

猪舌头一根、姜一个、八角3个、花椒5颗、红油卤粉一代、冰糖3颗、五香粉半匙、盐少许、生抽一匙、老抽半匙。

做法

1、猪舌把泡出血水反复洗净。

2、把它切成几段，需要注意的是猪舌上面的薄膜，一定要用小刀仔细的刮掉清洗干净。

3、冷水下锅加姜片，料酒略为焯水去腥。

4、现在我们来加工一下卤料，红油卤粉，当然想做好美味的卤菜只有卤粉肯定不够味儿的。加八角，香叶，花椒，五香粉。

5、大火把它煮开，放入猪舌，放入生抽，老抽和盐，继续大火煮。

6、大火转中火卤个半小时就可以了。

7、捞起过放凉凉冷却切盘就可以了。

8、切的略薄一点，装盘就可以吃啦，可以根据个人的口味调一点辣椒面，味精，花椒面，蘸着吃也是很美味的。