卤猪舌

卤猪舌
食材
猪舌头一根、姜一个、八角3个、花椒5颗、红油卤粉一代、冰糖3颗、五香粉半匙、盐少许、生抽一匙、老抽半匙。
做法
1、猪舌把泡出血水反复洗净。
2、把它切成几段,需要注意的是猪舌上面的薄膜,一定要用小刀仔细的刮掉清洗干净。
3、冷水下锅加姜片,料酒略为焯水去腥。
4、现在我们来加工一下卤料,红油卤粉,当然想做好美味的卤菜只有卤粉肯定不够味儿的。加八角,香叶,花椒,五香粉。
5、大火把它煮开,放入猪舌,放入生抽,老抽和盐,继续大火煮。
6、大火转中火卤个半小时就可以了。
7、捞起过放凉凉冷却切盘就可以了。
8、切的略薄一点,装盘就可以吃啦,可以根据个人的口味调一点辣椒面,味精,花椒面,蘸着吃也是很美味的。

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