石锅烧鸡
推荐理由烧椒口味热菜近来也是大受食客欢迎,这款美极家常烧椒酱是个不错的选择。成品咸鲜酸辣,加入了美极小炒鲜和美极上汤鸡汁,大大增加了菜品的鲜香口味。
酱汁 烧椒90克,豆瓣酱40克,泡椒茸、泡姜米、美极豉香鲜各20克,蒜米10克,干青花椒3克,美极小炒鲜10克,美极上汤鸡汁4克,所有调料调匀即可。
应用 适合动物性原料的烧椒口味热菜出品。
菜品制作 1.青脚麻鸡350克制净,切重约15克的块,加盐2克腌制底味;芋艿300克制净,切滚刀块,烧熟。2.净锅上火,放色拉油20克,油温五成热时,下鸡肉煸香,加美极家常烧椒酱200克翻炒均匀,藤椒油5克及清水500克烧开,盛入垫有熟芋艿的热石锅,点缀宏泰椒段、香菜段、葱末各2克即可。
青脚麻鸡 顾名思义此鸡青脚、麻羽。其肉质细嫩、营养价值高,具有山区“土鸡”的特色。
青脚麻鸡 顾名思义此鸡青脚、麻羽。其肉质细嫩、营养价值高,具有山区“土鸡”的特色。