酸辣脆猪皮的做法

食材：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜

做法：1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。2、洋葱去皮切成条，青椒洗净，去籽后切成小段。3、把泡好的猪皮切成细条。4、起油锅，放入姜片爆香。5、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。6、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。8、放入洋葱，快速翻炒。9、调入适量精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。