专家来告诉你：苦荞粉的功效与作用及食用方法，超靠谱！

苦荞粉又叫苦荞面粉，它是以苦荞为原材料，然后经过清洗、去壳、研磨等工序精制而成的。苦荞粉可以冲水喝，也可以加入面粉中，制作成苦荞馒头、苦荞面条等。苦荞富含大量的蛋白质，具有增强机体抵抗力的效用，那么除此之外，苦荞还有哪些功效呢？下面小编就为大家介绍苦荞粉的功效与作用及食用方法吧！

一、苦荞的功效

1.预防三高

苦荞里面富含芦丁，这种物质可以软化血管，让血管弹性更好，从而具有保护血管的效用，同时它还对血脂高、血糖高的疾病具有辅助疗效，所以适合三高患者食用。

2.预防便秘

苦荞里面富含大量的粗纤维，可以加速肠子蠕动，加速大便排出体外，从而具有通便的效用，适合大便干结、便秘的人食用。

3.减慢老化的速度

苦荞里面含大量的维生素E，可修复皮肤细胞，加速皮肤细胞新陈代谢，还能抗氧化，所以具有很强的抗衰老的效用。

4.抗菌消炎

苦荞里面富含许多黄酮类物质，这种物质具有抗菌消炎、化痰、扩血管的效用，所以身体有炎症的人可以适当服用些苦荞。

二、苦荞粉食用方法

苦荞粉的食用方法多种多样，最为常见的就是把苦荞放入面粉中，然后加水，和成面团，再制成面条、面饼、面包、蛋糕、花卷、河漏等。另外苦荞粉还可以作为卤汤的调味料。

三、苦荞粉咋做好吃

1.苦荞鸡蛋饼

原料

鸡蛋、面粉、苦荞粉、油、水、盐、葱

做法

(1)准备一个碗，加入面粉、苦荞粉、鸡蛋、盐拌匀。

(2)煎锅入油加热，倒入苦荞面糊。

(3)用锅铲把面糊铺平，小火煎至定型。

(4)翻面，煎制双面熟透即可关火，撒上葱花即可食用。

通过以上了解，大家关于“苦荞粉的功效与作用及食用方法”都清楚了吧！苦荞粉的功效真不少，它具有预防三高、预防便秘、减慢老化的速度、抗菌消炎的效用，尤其适合中老年人食用。另外，苦荞粉的吃法丰富，可做饼、做面、做粉、做糕点，大家可以根据个人的口味，选择自己喜欢的苦荞粉的食用方法哦！