砂锅菜怎么做好吃?这些砂锅菜的做法,让家人吃的津津有味_前平山薫

砂锅菜怎么做好吃?这些砂锅菜的做法,让家人吃的津津有味_前平山薫
砂锅菜是用砂锅炖煮的菜品,其特点是汤汁多,味道鲜香。而且砂锅菜烹饪食材可自由调控,烹饪步骤也非常简便,只要选择了正确的烹饪砂锅菜的方法,不论是烹饪新手、老手都能够轻松烹制美味的砂锅菜。下面小编便告知大家几种正确的砂锅菜的制作方法吧。
砂锅菜怎么做好吃?这些砂锅菜的做法,让家人吃的津津有味_前平山薫
一、砂锅乱炖
1.首先,我们可以准备一些时令蔬菜和丸子、虾、肉、豆腐等。
2.在砂锅底部抹上一层食用油,再倒入熬好的骨头汤。
3.除了绿叶蔬菜外,把其它难炖的食材先放入骨汤中炖煮。
4.等待肉类、豆腐类食材都煮好后,加入绿叶蔬菜煮3分钟关火。
5.在砂锅菜中加入生抽、盐、鸡精、胡椒搅匀即成。
二、砂锅炖牛肉
1.首先,我们准备好牛肉、辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、白糖、老抽、香菜等。
砂锅菜怎么做好吃
2.将牛肉、辣椒切成片状,再将葱、姜、蒜切成碎末。
3.砂锅中倒入油烧热,加入姜、蒜碎末炒制出香味,再加入牛肉和老抽炒制上色。
4.高汤倒入砂锅里,炖煮25分钟。
5.关火,加入调味料和葱花即可食用。
三、白菜炖粉条
1.准备好大白菜、粉条、葱段、姜末、蒜蓉、盐巴、酱油、耗油、鸡精。
2.将粉条用开水煮熟捞起,放入凉白开中备用。
3.白菜洗净切片,姜、葱、蒜切成碎末。
4.将白菜、粉条放入砂锅中,加入高汤,炖煮制白菜熟了就可关火。
5.最后放入耗油、盐、胡椒、鸡精拌匀即可食用。
通过以上了解,砂锅菜怎么做好吃?上文教大家的3种砂锅菜的做法中有一个共同点,就是都加入了高汤,加了它在炖菜中,可让炖菜的口味更佳鲜美。另外,大家学会了这3道砂锅菜后,冬季到来时,便可和家人或朋友围坐在桌前,吃着热气腾腾的美味砂锅菜,吃完后全身都暖和了,想到这是不是有学这3道砂锅菜的动力了呢?

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