砂锅菜怎么做好吃？这些砂锅菜的做法，让家人吃的津津有味_前平山薫

砂锅菜是用砂锅炖煮的菜品，其特点是汤汁多，味道鲜香。而且砂锅菜烹饪食材可自由调控，烹饪步骤也非常简便，只要选择了正确的烹饪砂锅菜的方法，不论是烹饪新手、老手都能够轻松烹制美味的砂锅菜。下面小编便告知大家几种正确的砂锅菜的制作方法吧。

砂锅菜怎么做好吃？这些砂锅菜的做法，让家人吃的津津有味_前平山薫

一、砂锅乱炖

1.首先，我们可以准备一些时令蔬菜和丸子、虾、肉、豆腐等。

2.在砂锅底部抹上一层食用油，再倒入熬好的骨头汤。

3.除了绿叶蔬菜外，把其它难炖的食材先放入骨汤中炖煮。

4.等待肉类、豆腐类食材都煮好后，加入绿叶蔬菜煮3分钟关火。

5.在砂锅菜中加入生抽、盐、鸡精、胡椒搅匀即成。

二、砂锅炖牛肉

1.首先，我们准备好牛肉、辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、白糖、老抽、香菜等。

砂锅菜怎么做好吃

2.将牛肉、辣椒切成片状，再将葱、姜、蒜切成碎末。

3.砂锅中倒入油烧热，加入姜、蒜碎末炒制出香味，再加入牛肉和老抽炒制上色。

4.高汤倒入砂锅里，炖煮25分钟。

5.关火，加入调味料和葱花即可食用。

三、白菜炖粉条

1.准备好大白菜、粉条、葱段、姜末、蒜蓉、盐巴、酱油、耗油、鸡精。

2.将粉条用开水煮熟捞起，放入凉白开中备用。

3.白菜洗净切片，姜、葱、蒜切成碎末。

4.将白菜、粉条放入砂锅中，加入高汤，炖煮制白菜熟了就可关火。

5.最后放入耗油、盐、胡椒、鸡精拌匀即可食用。

通过以上了解，砂锅菜怎么做好吃？上文教大家的3种砂锅菜的做法中有一个共同点，就是都加入了高汤，加了它在炖菜中，可让炖菜的口味更佳鲜美。另外，大家学会了这3道砂锅菜后，冬季到来时，便可和家人或朋友围坐在桌前，吃着热气腾腾的美味砂锅菜，吃完后全身都暖和了，想到这是不是有学这3道砂锅菜的动力了呢？