酱拌蔬菜怎么做好吃?油嘴花唇

酱拌蔬菜怎么做好吃?油嘴花唇
随着夏季的到来,整个城市都像是陷入了火炉一般,酷暑难当,人们不禁食欲下降,比起热辣油腻的菜肴,人们会偏向于喜爱简易凉爽的菜肴,接下来我们来了解一下各类酱拌蔬菜。
一、酱拌蔬菜怎么做好吃?油嘴花唇
1.酱拌娃娃菜
娃娃菜洗干净后切丝,可以加入自己喜欢的蔬菜,如黄瓜、西红柿、胡萝卜等,将蔬菜切丝备用,将大蒜捣成蒜末,将娃娃菜和其他蔬菜放入碗中,加入蒜末、香菜,再根据自己的口味加入酱料,如辣椒酱、芥末汁等,最后搅拌均匀即可。
2.酱拌紫菜
紫菜洗干净后切丝,用盐腌制一会儿,在烧水将紫菜煮熟,再将菜椒切丝腌制,然后把煮熟的紫菜和菜椒丝放入碗中,加入生抽、白糖和自己喜爱口味的酱料,搅拌均匀后装盘,撒一些白芝麻即可。
二、酱拌蔬菜的精髓_油嘴花唇
做饭的方法都是大同小异的,而酱料的味道才是决定整个拌菜成败的关键因素,每个人的喜爱各有不同,俗话说萝卜白菜各有所爱,有人爱甜,有人喜辣,不同口味的酱料也有不同的制作方法。
1.辣椒酱
准备辣椒面、葱、姜、蒜、芥菜,还有盐、色拉油、味精、醋、酱油等各适量。锅内倒油,将葱姜蒜芥菜放入翻炒直到有香味溢出,再将辣椒面倒进去,小火加热直到辣椒的香气冒出,最后加入适量的盐、味精、酱油、醋,翻炒几下即可。
2.沙拉酱
准备鸡蛋、植物油,糖分、盐、白醋各适量。在碗中打入鸡蛋,加入糖分,打发至融合,搅拌过程最后加入植物油,碗中酱料很浓稠后加入白醋搅拌,此过程中再次加入植物油,搅拌时要重复加入植物油和白醋,最后加入盐搅拌均匀,盐和糖的比例可以按照自己的口味调节加入。
酱拌蔬菜吃法众多,而且制作方法都很常见很方便,在炎炎夏日中,做这样一道酱拌凉菜,会使人更有食欲,而且吃起来也很爽口不油腻,了解了酱拌蔬菜的做法和酱料的制作方法,你还在等什么呢?

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