番茄金针菇肥牛汤
材料:肥牛150克、番茄1个、金针菇200克、大蒜2瓣、葱2根、生姜2片、料酒2汤匙、盐3克
做法:
1.番茄去皮切成小块。金针菇洗净并去根,切成小段,锅中加水,放二汤匙料酒和二片生姜大火烧开后即可关火,放入肥牛片,焯水半分钟。
2.热锅热油放入大蒜炒香,再放入番茄块,大火烧至番茄出汁,并汤汁浓稠,放入金针菇大火翻炒均匀。
3.锅中加三克盐,倒入二碗水,大火烧开后转小火煮二分钟,这样更入味一点,关火放入肥牛片,撒上葱花出锅。