鸡蛋水煮面
食材
面粉200g、鸡蛋1个、青菜适量、葱花适量、生抽适量、盐适量、油适量。
做法
1、把200克的面粉加适量的水搅拌均匀。
2、把面团擀成薄片,撒上面粉防粘,再对折,用刀切成一条条的。
3、把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起。
4、锅里水烧开,把面条放入煮七八分熟捞出。
5、锅里烧开水,然后转最小火,把鸡蛋敲入盖上盖子,小火焖到3-5分钟,这样做出来的水煮蛋不会破很完整,煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水,这样面条很有筋道。
6、锅里放入油,把葱白放入煸香,加入生抽,盐,然后倒入一碗水。
7、把煮过的面条放入,烧开后撒上葱花。
8、把小油菜烫熟放入,把鸡蛋摆上即可食用。