白萝卜炖牛腩
食材
牛腩500g、白萝卜500g、花椒10颗、大料1颗、虫草蛹2g、老抽适中、白糖少许、桂皮适量、陈皮一块、料酒适量、酱油适量、盐适量。
做法
1、牛腩切块焯水,用温水冲去浮沫。
2、用到的香料,用水冲洗干净。
3、白萝卜去皮切块。
4、焯牛腩的同时,高压锅做水,放进香料,加2个山楂,白萝卜。先煮着。
5、牛腩处理好后放高压锅(这时高压锅里的水也热了)加料酒,老抽,酱油,白糖,盐。
6、盖上盖子上气后中火炖50分钟,关火在焖至自然泄压装盘。