川东菜炖肉

食材

川冬菜100克、五花肉500克、葱适量、姜适量、大料适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、花生油适量。

做法

1、五花肉洗净切块，把切好的五花肉放入开水里焯熟。

2、焯熟以后捞出沥净水分。

3、川冬菜洗净切段备用。

4、葱段、姜片、大料、肉蔻等调料准备好。

5、锅烧热，放入冰糖小火烧至金黄。

6、把焯熟的五花肉放入锅中炒糖色儿，加入葱段、姜片、料酒翻炒。

7、把五花肉放入高压锅内加入热水，放入川冬菜，加入老抽、肉蔻、大料、盐。

8、盖上锅盖焖25分钟即可。