牛腩炖酸笋

食材

牛腩1000克、酸笋适量、自酿红酒适量、酱油适量、老抽适量、香叶适量、八角适量、陈皮适量、桂皮适量、姜片适量。

做法

1、水烧开，下入牛腩，焯2~3分钟，即可。

2、焯好的牛腩，盛起放旁备用。

3、另起锅，放油，3成热，放入姜片小炒一下。

4、放入焯好的牛腩一起翻炒1分钟。

5、接着放入酱油，自酿红酒，香叶，桂皮，陈皮，八角，一起翻炒2分钟。

6、加水，没过牛腩，大火烧开，关中小火，加盖，焖烧半小时。

7、等水烧干点，放入酸笋，老抽，盐。

8、一起翻炒1分钟，加盖焖烧20分钟，中间要经常翻下，防止粘锅，出锅啦。