五香捆蹄
食材:猪蹄艕一只。
腌渍调料:八角粉,花椒粉,姜粉,盐适量。
煮制调料:桂皮,香叶,丁香,小回香,花椒,八角,葱段,姜片,料酒,橘皮适量。
做法:
1、将蹄膀去毛去污温水洗净
2、准备腌渍调料
3、准备煮制调料
4、纵向剖开,取出腿骨
5、将腌渍调料揉搓于蹄艕肉内
油焖大虾 所需原材料:大虾10只,味精2克,盐5克,白糖50克、香油、酱油10克,料酒20克,葱段、姜片各5克,高汤150克,水淀粉、花生油50克。 做法: 1、将大虾剪去须、爪,除去头部...
葱烧海参 所需原材料:海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克。 做法: 1、海参切成宽片,煮透后控去水分。 2、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞...
干烧鲳鱼 所需原材料:鲳鱼1条,肥猪肉25克,冬笋25克,榨菜20克,干红辣椒2个,葱姜蒜共25克。花生油适量,白油25克,辣椒油20克,白糖100克,精盐3克,味精2克,料酒25克,清汤50...