煎酿辣椒

食材：

肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

步骤：

1、准备所需材料：将猪肉洗净剁成肉沫。放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

2、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

3、将调料和肉沫搅拌均匀。

4、辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。把辣椒填满肉馅。

5、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

6、煎至金黄色后反面，煎至熟透。

7、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

8、倒入调好的酱油淀粉勾茨。

9、把茨汁煮开即可。

10、辣椒装盘，淋上茨汁。