火龙果南瓜小花酥
食材
面粉120克、猪油40克、火龙果汁45ml、油酥面粉60克、猪油25ml、南瓜130克、白糖15克、盐1克。
做法
1、油皮(面粉120克,猪油40克,火龙果汁45克,盐1克)和成面团。
2、油酥(面粉60克,猪油25克)刚开始和会有点干,和和就好了。
3、和好的面团盖上保鲜膜醒五分钟,把油皮和油酥分别分成八个大小差不多的面团。
4、油皮用擀面杖敢成薄片包入油酥,面团用擀面杖擀成椭圆形。
5、从下往上卷,在擀第二次,第二次要比第一次长一些,卷起。
6、8个都做好盖上保鲜膜再醒五分钟,面团从中间压一下对折,擀成薄片。
7、南瓜切片用蒸锅蒸熟,取出加入白糖,捣成南瓜泥。
8、面团擀成薄片包入适量的南瓜泥,包成团压扁切八刀,做成小花。
9、烤盘底部铺上一层锡纸或油纸都可以,把小花分别摆入烤盘上。
10、烤箱180度预热两分钟放入中层烤20分钟即可。