芝麻香菇炒牛肉

芝麻香菇炒牛肉
1、250克牛肉切片,加入葱丝、姜丝、生抽22克、黑胡椒粉1/4小匙搅拌均匀,再加入1小匙玉米淀粉拌匀,最后加入1匙植物油拌匀腌制30分钟。牛肉我用的是牛外脊,非常嫩,如果是其它部位的肉,就再加1/4小匙的小苏打粉在里边腌制,这样肉就会非常的嫩。
2,锅里入油,热了下入蒜碎炒香,加入牛肉炒至变色,加入切厚片的香菇炒匀,加入小半杯水炖。
3、水分收半干,香菇变软时,加入芝麻酱30克、白芝麻15克、蚝油30克、老抽4克,翻炒均匀,盛出后撒上香葱点缀即可。

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