糟三样

糟三样
食材:
鸭舌 15只、毛豆250克、基围虾 15只、糟卤750克、葱 3克 切段、姜 3克 切片、黄酒 10克
做法:
1、将毛豆剪去两头,虾剪去须,鸭舌去掉舌根。
2、在不粘锅内加入清水,水烧开后加入处理好的毛豆煮5分钟,煮熟后将毛豆取出冲凉水后沥干泡入卤水中。
3、在不粘锅内加入清水,水烧开后加入葱段、姜片、处理好的鸭舌,再淋上黄酒,出水后洗净,再放入锅中煮10分钟左右,取出鸭舌冲凉水后沥干泡入卤水中。
4、在不粘锅内加入清水,水烧开后加入葱段、姜片、处理好的虾,煮约5分钟左右,煮熟后取出冲凉水后沥干,再泡入卤水中。
5、三样食材分开浸在卤水中,用保鲜膜封好后静置约5小时以上入味即可。

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