边鱼怎么做好吃又简单的家常做法在这里

边鱼怎么做好吃又简单的家常做法在这里

吃是我们每个人的生命中最重要的事情，各种美食充斥着我们的味蕾没有人能抗拒，而且美食具有很强的治愈性。随着社会的日益发展，我们的饮食也变得越来越多样化，相同的食材可以又几十上百种烹饪方式。接下来给大家介绍一下边鱼怎么做好吃又简单的家常做法，跟着一起学起来吧。

食材：边鱼一条、盐少许、酱油、干辣椒、生姜、食用醋、鸡精各适量。

做法步骤

1.边鱼要现买现杀的，咸鱼去鳞后去掉内脏冲洗干净，肚子里面那层黑色的薄膜也要去掉，黑膜不去掉的话吃起来鱼肉会很腥。

2.清洗干净的边鱼用少许盐涂抹均匀腌制半个小时左右，半小时以后用清水冲掉表面的盐水，接着把生姜洗净切丝，干辣椒切段备用。

3.取锅烧油，冷油的时候就把边鱼放到锅里，小火慢慢的煎鱼，最好煎到两面都泛黄为止即可，煎鱼翻面的时候要小心操作，以免把鱼肉翻烂。

4.直到鱼肉两面都金黄的时候再把生姜丝和干辣椒段放到锅里，最好再放几粒花椒，调料放进去以后接着加入适量的清水，然后放入少许酱油和食醋调色，加水的时候刚刚没过鱼身就好。

5.大火煮开后换中火继续煮，最后大火收汁即可起锅，起锅装盘的时候可以放入少许葱丝点缀装饰。

小贴士

煎鱼不粘锅可以冷油下锅或者用生姜片擦锅后再下油，这样煎鱼不会粘锅。还有一个方法就是在生鱼表面涂上一层豆粉浆水再煎鱼这样也不会粘锅哦;还有就是最后大火收汁的时候，尽量不要手的太干，留点汁水鱼肉会更入味。

边鱼怎么做好吃又简单，大家知道了吧，这是红烧边鱼的家常做法，这样的做法比较适宜家庭食用，味道比较醇厚清淡老人小孩都可以食用。而且本身鱼肉就是高蛋白低脂肪的肉食，吃鱼肉可以让身体延缓衰老，还可以给身体补充丰富的钙元素，有助于小孩的骨骼生长发育，对于老年病也有一些预防作用。