南瓜里面黑是怎么回事？

我特别爱吃南瓜，不只是蒸花样馒头用的到南瓜，平时炒菜，油焖都可以去做，南瓜味道非常香，但是我从来没有把南瓜吃到出现黑点过，南瓜里面出现黑色的斑点，主要有以下几个方面的原因。

第一，南瓜被氧化了。

如果南瓜切开以后长时间不吃，暴露在空气中就会发生氧化的情况，表面会非常皱，而且也会出现很多黑色的斑点，这个时候就被氧化掉了。建议不要再吃了。

第二，出现霉斑，发霉长毛了。

这个也是因为长时间的保存不当，南瓜里面已经出现了细菌，长了很多黑色斑点，所以这样的南瓜是坚决不能吃的，食用了以后人的肠胃会引起食物中毒。

保存南瓜的方法。

正常情况下，南瓜长的都比较大，一顿难以吃掉，所以平时买南瓜的话，建议就买一小部分，吃多少买多少，如果真的没有办法，家里有大个的南瓜的话。最好用以下方法来保存。

一，南瓜切开以后，用保鲜袋或者保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏。

因为南瓜切开以后，表面是非常容易被氧化的，也很容易被细菌侵入，所以把它放在保鲜袋里冷藏起来，能够延长它的保质期。

二，把南瓜瓤去掉。

南瓜发霉变质一般是因为水分太多，南瓜瓤里面的水分含量是最高的，如果变质的话，也是从心里面开始往外烂，所以如果把瓤去掉，能够有效地延长它的保质期。

三，在切面上贴上一层纸巾。

切开的面暴露在空气中，由于南瓜中是有水分的，所以也很容易被氧化，进而出现发霉变质的情况，如果用纸巾把表面的水分吸干，这样能够减少细菌的侵入。

四，在南瓜的切面上涂上一层盐。

盐本身有杀菌消毒的作用，涂上一层盐也能够延长南瓜的保质期限。

综上所述，可以看出，南瓜是切开以后非常容易发生变质的蔬菜，所以我们尽量的少买大的南瓜，吃多少买多少是最好的，尽量的不要长时间的去保存。现在在超市里或者菜市场都很方便。卖南瓜的商家也会给切小块，所以每次我去买的话都是切成小块拿回来，一顿的量正好，不会长时间的去放置。大家还有什么去保存南瓜的好的方法，欢迎一起交流一下，共同提高厨艺！