吃个“灌肠”，居然把自己吃哭了

吃个“灌肠”，居然把自己吃哭了

一般来说，意义上的灌肠是为了缓解便秘的情况，刺激肠道的蠕动。但是呢我们今天讲的不是这个，而是可以吃的“灌肠”!这个灌肠来是来自于北方的传统小食，北京、河北人民最喜欢吃这些。灌肠呢还分两种，一种是大灌肠，一种是小灌肠。大灌肠呢主要是用猪的肥肠做的。小灌肠呢主要的食材是用淀粉和豆腐渣为主要原料制成的。灌肠呢内含大量对身体好的脂肪，还有钙质。

一、咸蛋黄灌肠

材料：咸蛋黄三个，猪肉两斤，半勺盐，半勺糖，一勺料酒，半勺生抽，生姜三片压成姜泥，一勺白酒。

做法：

1.将猪肉切成丁，咸蛋黄切碎，搅拌在一起，搅拌均匀之后依次加入盐，糖，生抽等石材。

2.全程要保证顺时针搅拌。把肠衣洗干净之后，将刚刚的搅拌好的食材放进去。

3.将材料灌好之后扎成四段打好结之后，用牙签扎一个个的洞，放出里面的空气。

4.放进蒸笼里中火蒸二十分钟的时间。香喷喷的“网红”咸蛋黄灌肠就完成啦。

二、黑胡椒灌皮催肠

材料：猪肉两斤，半勺盐，半勺糖，一勺料酒，半勺生抽，生姜三片压成姜泥，一勺白酒，一勺蜂蜜，5克胡椒粉，3克红曲粉

做法：

1.将猪肉调味，加入胡椒粉，盐，糖，生抽等调味料，把猪肉搅拌至有粘性之后将猪肉馅放进去。

2.将猪肉灌好之后扎成四段打好结之后，用牙签扎一个个的洞，放出里面的空气。放进蒸笼里中火蒸二十分钟的时间。

3.之后你可以按照自己的方法，选择小火煎两三分钟，或者烤箱中层，开180度烤五六分钟的时间。黑胡椒脆皮灌肠就完成了！

灌肠这个食物，在清朝的时候就在我大中国流传了起来。多多食用灌肠的好处也多了去了，可以有强身健体，补血的功效。灌肠的做法也特别多，可以蒸，也可以炸，可以煎，做法多种多样。受到了很多北方人民的喜爱，不少南方人去北方旅游的时候吃过一次灌肠就很难忘掉，口感非常的特别棒，又香，价格又便宜。以上分享的两个做法都不难呢，如果想尝试的话就赶紧试试看哦！