立夏后食土豆，土豆有哪些不一样做法？

前天已经立夏了，在我们山东济南立夏以后，也没有感觉到明显的变暖，反而这两天天气有点反复不定，历来就有立夏后吃土豆的说法，其实土豆对我们来说是再日常不过的一道食材，不光是立夏之后，好像一年四季都一直在吃土豆，离不开土豆这道美食。土豆的烹饪方式实在是太多了，凉拌，清炒，炖汤，煮粥等等都非常美味。说一下我非常喜欢的几道土豆的做法吧。

做法一，炸薯条，这是小朋友们非常爱吃的一道小零食了。

首先准备以下食材：

土豆，植物油，番茄酱，淀粉。

制作步骤：

土豆清洗干净，用擦子去皮以后切成1cm左右的长条，大小粗细参照平时买的薯条样子去切即可。

切好以后，再用清水冲洗一下表面，把它放入淀粉中裹上薄薄的一层淀粉。

锅里放入植物油，多放一些，加热到八成熟，把土豆条放入进行炸，小火慢慢炸，炸到四周都出现金黄色，就可以捞出控干油分，沾上番茄酱就可以美美的享用了。

做法二，酸辣土豆丝，这是一道家常菜，做好了酸辣可口非常下饭。

首先准备以下食材：

土豆，红辣椒，青辣椒，干辣椒，白醋，大蒜，盐。

制作步骤：

土豆清洗干净以后去皮，然后用刀切成片，再改刀切成细丝，放入清水中清洗两遍，然后放入清水中浸泡备用，这一步的目的是洗掉土豆表面的淀粉，以免在炒制的时候非常粘稠。

大蒜拍扁切成小块，青辣椒，红辣椒清洗干净，切成细丝，干辣椒切成段。

锅里放入油，加热到六成熟，放入干辣椒进行煸炒出香味，然后放入土豆丝煸炒至九成熟。

放入大蒜，青辣椒，红辣椒放入白醋，盐，继续炒香，待土豆丝炒熟即可出锅装盘。

做法三，煎土豆饼。

准备食材：

土豆，糯米粉，面包糠，植物油，鸡蛋。

制作步骤：

土豆清洗干净，去皮切成片，放入锅中蒸熟，取出以后用勺子压成土豆泥。

放入糯米粉，揉成一个光滑面团，下成小剂子，然后团成圆形，用手压扁，做成小饼的形状。

放入鸡蛋液中粘一圈，取出以后再放入面包糠中裹上一层。

锅里放入植物油，加热到八成熟，把土豆饼放入进行炸熟，取出以后控油摆盘食用。