华明元研究中心浅谈茶文化

茶,相传最早发源于上古时期。传说人文始祖神农氏“日遇七十二毒,得‘荼’解之”。这里的“荼”,就是茶。而后,随着文明的发展,时代的更迭,又出现了“槚”、“荈”、“蔎”、“茗”等字,都是指茶,让我们不得不再一次感叹汉字的博大与包容。有了字,便会有词,然后连成语句。古代文人骚客们在挥洒才华时也不忘以茶助兴,写下了许多脍炙人口的佳句。由此,茶从药用,经过了食用,最后到饮用的过程。也从豪放式的解渴饮用,到成为“细煎慢品”的品饮艺术的发展历程,茶同诗词领域和物质文化结合在一起,注入了新的内涵和活力,有了茶文化。

随着茶叶价值的发掘,茶慢慢的登上了重要的舞台。一些名品成了皇室专享,各地也是为了茶的制作不断推陈出新出新工艺。为了配合茶的滋味,更好额进行艺术享受,又陆续出现了许多品饮方式和品饮技巧,茶,慢慢的更多被赋予文化内涵。后来,茶流传到了世界各地,茶成为了时尚饮品。各地也都出现了不同的饮茶方式,发展出了各式各样的茶文化,如日本。茶文化逐渐成了一个很高深的文化,很多风雅的社会人群以茶作为人精神的最高境界,很多民族也将茶文化同其生活特色相结合。尽管这些茶习俗不太一样,却又大同小异,都为了体现人文世界的美德,茶德现在也被誉为最高尚的品德。

有人说,中国是没有茶道的,不像日本那样这么正式。这一点我是很不同意的。相比与日本茶道的“和、静、清、寂”,中国的“道”有两个来源,一是凡人所循之常道,二是由思想感悟而得“道”。喝茶就是这样,喝茶讲究品饮,“品”字可以窥探一二。

茶香入口时,需要慢慢品尝其精髓,像我们鉴定世间万物一样。由此,很多人将品尝视为一门高雅的艺术,约朋唤友,坐下来一起品茶,谈谈世俗与人生,坐而论道,小小的茶杯也蕴含大道理。由对茶叶滋味的感知联想到人生,茶叶的各种滋味同人生百态相对应起来。我觉得,这便是茶文化的精髓,就是中国人的“道”。