陕西岐山臊子面

陕西岐山臊子面 食材 猪五花肉1000g、高筋面粉500g、葱适量、姜适量、干黄花50g、干木耳20g、老豆腐100g、胡萝卜小半根、鸡蛋2个、韭菜50g、生抽20g、料酒一大勺、岐山醋250g、辣椒粉两

粉汤羊血

粉汤羊血 食材 羊血200克、粉丝100克、豆腐50克、发面饼2个、香菜适量、青蒜适量、花椒15克、小茴香5克、桂皮8克、八角8克、草果2克、胡椒2克、良姜2克。 做法 1、将羊血切成细条,将

西安羊肉泡馍

西安羊肉泡馍 食材 羊里脊1块、红薯粉丝1份、白吉馍1个、葱适量、青蒜适量、香菜适量、姜适量、白胡椒粒适量、料酒少许、盐少许、香叶1片、肉蔻1粒、花椒适量、大料2瓣、小茴香

凉皮

凉皮 食材 面粉500克、盐3克、油适量。 做法 1、500克面粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右。 2、开始洗面,其实就是在水里揉面。在盆里放一些水,

肉夹馍

肉夹馍 食材 面粉500克、卤肉1块、黄瓜1根、香菜适量、发酵粉2克、白糖少许。 做法 1、面粉平均分成两份,一份加入白糖,发酵粉。 2、分别揉成光滑的面团醒30分钟。 3、再将两种分

山西过油肉

山西过油肉 食材 里脊肉300克、酱油少许、盐少许、食用油适量、胡椒粉少许、料酒1汤匙、蒜苔少许、洋葱半个、葱1段、姜1块。 做法 1、里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉

时蔬饸饹

时蔬饸饹 食材 荞麦粉、面粉、温水、碱粉、胡萝卜、豆角、豆芽、青菜、豆干、香菇、姜、葱、番茄、油、盐、五香粉、蚝油、生抽。 做法 1、取适量面粉和荞麦粉2:1的比例,温水和

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳 食材 莜面200克、开水210克、蘸料(按自已的口味配)。 做法 1、莜面加开水,揉匀,切成一厘米厚的条。 2、切丁,用手的大鱼际往前推。 3、推出长方形面片。 4、借助食

茄汁刀削面

茄汁刀削面 食材 西红柿250g、香菇2个、奶白菜1颗、泡豇豆适量、泡椒2个、小米辣1个、熟五香黄豆1大勺、葱适量、酱油5g、五香粉适量、香醋1小勺、香油8滴、姜适量、蒜适量。 做法

炒猫耳朵

炒猫耳朵 食材 面粉150g、黄瓜1段、胡萝卜半根、土豆1个、干木耳5克、洋葱30克、鸡尾洋葱30克、蒜3瓣、酱油2汤匙、海鲜酱油半汤匙、蚝油半汤匙、盐适量、油适量。 做法 1、和面:在

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