卤猪舌

卤猪舌
食材
猪舌1个、生抽1勺、老抽0.5勺、蚝油1勺、香叶3片、八角4个、料酒适量、盐少量、冰糖6g、姜1小块、干辣椒2个。
做法
1、一个猪舌用热水清洗干净,去掉多余的白色的口筋等。
2、锅里放清水,加一点料酒和几片生姜,把猪舌放入大火煮沸。
3、煮沸以后再小火煮2到3分钟即可,捞出猪舌用流水冲洗干净。
4、用刀或者指甲把猪舌的白色舌苔刮去。
5、准备卤料,香叶八角清洗干净,生姜切片。
6、锅里注入清水,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,二个辣椒,香叶,冰糖,八角和姜片,滴几滴料酒,晃动锅子,让卤料混合。
7、把猪舌整个放入锅里,大火煮沸。再开小火煮30分钟以上就可以了!可以让猪舌再泡个一个小时再取出。
8、煮好的猪舌取出,切成薄片,调一点料汁,摆上盘子就可以了!

声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,本站亦不为其版权负责。如存在有侵犯您的合法权益的内容,请联系我们,本网站将立即予以删除!

相关阅读

  • 卤猪舌

    卤猪舌

    卤猪舌 食材 猪舌2条、姜10克、花椒3克、八角3克、黄瓜1根、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒1匙、盐1匙、味精0.2匙。 做法 1、买的猪舌回来在清水中浸泡半小时洗净备用。 2、锅...

  • 卤猪舌

    卤猪舌

    卤猪舌 食材 猪舌1个、生抽1勺、老抽0.5勺、蚝油1勺、香叶3片、八角4个、料酒适量、盐少量、冰糖6g、姜1小块、干辣椒2个。 做法 1、一个猪舌用热水清洗干净,去掉多余的白色的口筋...

  • 五香卤猪舌

    五香卤猪舌

    五香卤猪舌 食材 猪舌、葱、姜、料酒、五香卤水汁、糖、老抽、生抽。 做法 1、猪舌洗净冷水下锅,焯水(可加两勺料酒几片生姜倒锅里,去腥)。 2、焯水好的猪舌用冷水冲洗一遍。...

推荐阅读

  • 卤猪舌

    卤猪舌

    卤猪舌 食材 猪舌、酱油、十三香、蒜、盐、鸡粉。 做法 1、猪舌洗一下然后用清水烧开,捞起刮去舌苔。 2、刮好之后,切片放入高压锅,加入酱油,十三香,蒜,盐,鸡粉,适量水。...

  • 卤猪舌

    卤猪舌

    卤猪舌 食材 猪舌、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、盐。 做法 1、新鲜猪舌撒上两勺盐反复搓洗,然后在流水下冲净,直至表面没有粘液。 2、将猪舌切成三部分,锅...

  • 美味卤猪舌

    美味卤猪舌

    美味卤猪舌 食材 猪舌、香叶、桂皮、八角、生姜、料酒、蚝油、红烧酱油、盐、鸡精。 做法 1、用开水把猪舌烫8分钟左右。 2、把舌苔刮干净。 3、用油把配料爆香。 4、注入开水依次...