海参怎么处理,其实方法很简单

海参怎么处理,其实方法很简单
现代社会的人们越来越注重养生,在经济状况允许的条件下会选择一些比较营养的食物来吃,海参就是其中一种,价格昂贵,营养价值也很高,很多人会选择购买海参来孝敬家里的长辈,大多数都是现成做好的,所以许多人们不知道该如何去处理海参,现在就把方法教给大家,其实很简单。
处理方法一
1.刚从海里捞起来的海参需要先放入盆内,加入开水,泡一段时间,发软之后,另起一锅冷水,将海参放进去,烧开之后,再捞出来,放入开水中,放到较热的地方,最好是在灶台上。
2.海参发起之后,把海参捞在开水中,划开海参肚子,取出里面的东西,然后抠掉外边的黑皮后洗干净,再起一锅冷水烧开,把海参放进去,反复进行上述操作,知道海参变得柔软,有韧性,那么海参就发好了。
3.不同的海参个头不一样大,需要经常观察,先泡发的要捞出来,对于太硬皮太厚的海参,可以先用火烧一下,然后再用开水泡发。
4.泡发海参的水不能带有咸味儿或油渍,因为这样会使得海参坏掉或者不易发透,切记发好之后再将海参的腹膜洗掉。
5.将海参煮熟,会变得又大又软,然后就可以用海参来制作各种美味的食物了,最常见的就是海参粥。
处理方法二
1.同上面的方法一样,将发好的海参捞出来放入碗中。
2.在碗里加入适量的白糖和蛋清,静置几分钟,然后用清水将其洗干净,在高压锅中加入一些水,然后加入八角和姜片等调料,放入海参煮10分钟左右,捞出来浸泡在碱水中,大约4个小时,然后用清水洗干净,冷藏保存,这样既可以入味,又可以去腥味。
3.保存的时候可以独立小袋包装。
以上就是关于海参怎么处理的方法,相信通过学习,大家已经掌握得差不多了,那就可以自己动手做了,直接买生的海参,自己处理的话会更加干净卫生,吃着也舒服,不用担心饭店里做的不干净等问题,关键是自己处理比较麻烦,需要有耐心,不过方法还是简单的。

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