开胃番茄豆腐汤

材料：番茄1个、鸡蛋1个、嫩豆腐1块、香菜2根、干木耳5朵、大蒜5瓣、盐4克、香醋2汤匙、白胡椒粉少许、玉米淀粉3克

做法：

1.干木耳放碗中，用温水泡发，番茄画十字，用开水烫一下去皮，并要成小块，豆腐洗净切成丁，泡发好的木耳切成小丁，香菜洗净切成小段备用。

2.热锅热油放入蒜片炒香，放入番茄块翻炒均匀，放入木耳丁和四克盐翻炒均匀，放入豆腐加二大碗水大火烧开。

3.烧水的时候，把鸡蛋放入碗中打散，水开后淋入蛋液，再直接用打碗放入玉米淀粉和少许水搅拌均匀勾芡，放入二汤匙生抽和少许白胡椒粉，撒上香菜搅拌均匀出锅。