卤味三拼

食材：

香叶、盐、淀粉、鸡翅6只、鸡蛋5个、豆腐1块、啤酒、老抽、红糖、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、红辣椒。

步骤：

1、鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟。煮好后去壳备用。

2、在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉，烧热锅，放入油，下入豆腐，将豆腐煎至两面金黄色。

3、在鸡翅表面划上两刀，方便入味。

4，将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中，再放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶，再加入适量的红糖和没过原料的啤酒，再加入大勺老抽。

5、大火煮开，并捞去浮沫。

6、转为小火，加盖煮上三十分钟。

7、煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上。

8、捞出后切片装盘。