重口味的牛羊杂碎
如果来青海,不品尝一下青海的牛羊杂碎,我觉的你的青海之行绝对是不完整的,杂碎,西宁最美的食物。所谓杂碎,一般是指用牛羊的下水制作的美食,标配一般是头肉,口条,肚子,眼睛,肠子,放入些许,用汤反复浇入,直到肉边热,盛一大碗,放入蒜苗或香菜,一碗杂碎就算做好了。
吃杂碎的时间一般都要比别的早餐更要早一些,因为只有早去,才能品尝到羊头等更多美味,所以说,西宁的杂碎店营业也是非常早的。作为一种非常重口味的早餐,男人比女人更为喜欢它,来一碗牛杂,配一个大饼,这顿早饭,可以吃的特别扎实。酒后来一碗,味道更佳。
西宁杂碎店好吃的比较多,但仁者见仁智者见智,所以我并不打算多推荐了,去吃一下西关大街的马尔沙牛杂吧,别说是我说的,外地人都知道。因为口味太重,很多人不一定吃的习惯,排名第三。