可爱美味甜甜圈

食材

面包粉180克、牛奶90克、干酵母5g、黄油18克、细砂糖25克、鸡蛋液25克、盐3克、奶粉10克、炸油适量。

做法

1、将牛奶、面包粉、细砂糖、鸡蛋液、奶粉、酵母放入面包机中搅拌均匀，呈光滑的面团。

2、然后再将黄油、盐包进面团里，继续放入面包机中，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

3、然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)。

4、等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短。

5、发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。

6、醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度约为1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。

7、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

8、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵10-20分钟，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）。

9、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。

10、炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。

11、甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上巧克力、彩糖作为装饰，就可以吃了。