甜甜圈
食材
高筋面粉170克、低筋面粉50克、酸奶40克、牛奶40克、鸡蛋50克、奶油奶酪20克、全脂甜奶粉10克、白糖10克、黄油7克、黑巧克力50克、彩色巧克力糖针30克、酵母粉3克、精盐1克。
做法
1、面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酸奶、精盐、白糖和奶油奶酪。
2、再加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉,启动面包机和面15分钟。
3、加入软化的黄油,再和面15分钟。
4、然后将面团用面包机的发酵功能性,发酵40分钟。
5、将发酵发的面团取出,擀成圆片。
6、用甜甜圈模具刻出造型,中间的圆心保留,剩余的面团再揉在一起,再擀开,再刻,直至面团全部用完。
7、将刻好的甜甜圈和小圆心全部码入金盘中。
8、放入烤箱,选择发酵功能,二发30分钟。
9、然后预热烤箱,175度,上下火,烤12分钟。
10、将烤好的甜甜圈取出,放晾网上晾至不烫手。
11、黑巧克力隔水融化,用硅胶刷在甜甜圈上刷上一层黑巧克力,再撒上彩色巧克力糖针装饰。
12、甜甜圈的小圆心,每两个用牙签串起来,也刷上巧克力,撒上巧克力糖针的。