腐乳猪蹄
原料:猪蹄2个
香料:葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖
调料:油、盐、腐乳3块、腐乳汁30克、料酒+生抽+水=1200亳升
做法:
1.猪蹄剁成小块,用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。
2.准备好所用食材,腐乳块用勺子压碎,调料水配好,香料准备好。
3.先在锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅,随便按一个程序,开启火力让油将香料炸香,切不可久炸,香味出来、有些香料边缘已经微微发黄,就可关掉程序了。
4.将调料水倒入锅中。
5.把腐乳倒入锅中。
6.把腌好的猪蹄也放入。
7.盖上锅盖,选择程序酱焖牛。程序时间为1小时40分钟。
8.时间到后,如果锅里还有汤,会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束,会停止工作。
9.最后撒上小葱,可将内胆取出,直接端上桌食用。