自制麻辣猪蹄

原料：猪蹄1200g、油25g、精盐1茶匙、红干椒、灯笼椒、麻椒2茶匙、八角数个、桂皮一小段、香叶、豆蔻2个、生姜

做法：

1、把干红椒、灯笼椒用温水洗净后切成小块、生姜切片。

2、把猪蹄块用温水清洗干净放入煮锅，大火煮开焯烫后捞出。

3、炒锅里倒入油，放入红干椒段大火爆香。

4、放入八角、桂皮、香叶、麻椒、豆蔻、生姜，麻椒大火炒香。

5、倒入清水，调入精盐，大火煮开。

6、倒入焯烫好的猪蹄块，小火炖煮至猪蹄软烂。