青笋火腿炖扬州风鸡煲

主料：

青笋100克，金华火腿3片，扬州风鸡300克

辅料：

胡萝卜片5克

调料：

高汤400克，盐5克，糖0.5克，味粉2克，料酒5克。

做法：

1.青笋切成滚刀块；风鸡切块。

2.热锅下菜籽油，加入葱、姜，煸香后加入高汤烧开，再加青笋、风鸡、火腿片、胡萝卜片，大火煮10分钟后加入盐、糖调味即可。

小贴士：

1.最后加入糖，增加微甜的同时，也能为汤提鲜。

2.搭配青笋，能中和风鸡的咸味，且鸡味入笋、笋味入汤，让汤汁更加清鲜。