牛肉胡萝卜板栗煲

原材料：牛上脑250克，板栗500克，胡萝卜1根

调料：盐，白糖，生抽，老抽，料酒，姜蒜，植物油

制作步骤：

1、牛上脑切成小方块。

2、煮锅加水，加牛肉、少许料酒进行焯水，水开后煮1分钟控水捞出。

3、炒锅烧热加植物油，加一些白糖小火熬煮一会，至白糖起小泡泡，颜色变红，倒入牛肉煸炒上色；再加姜蒜、生抽和老抽各1汤匙继续煸炒均匀。

4、加入足够的热水，少许料酒大火烧开转小火煮上1小时。

5、板栗我是让卖家帮机器去皮的，胡萝卜去皮切滚刀块。

6、板栗放入砂锅中，将牛肉连同汤也一起倒进来，再次烧开后小火煮半小时。

7、放入胡萝卜、适量盐烧至胡萝卜软烂熟透，如果汤汁较多，可以大火收汤汁至粘稠关火。