鲜虾粉丝煲
原材料:鲜虾500克,细粉丝1把,金针菇适量,洋葱少许
调料:盐,生抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,番茄酱,白糖,植物油,姜蒜
制作步骤:
1、鲜虾剪去虾须,开背去除虾线,加入少许白胡椒粉、料酒、生抽、几片姜片搅拌均匀腌制一会。
2、金针菇切去根部清洗干净,细粉丝提前冷水泡软。
3、小碗中加入生抽和蚝油各1汤匙,番茄酱3汤匙,盐1/2小勺,白糖1小勺和少许清水搅拌均匀。
4、找一个浅口的砂锅,加入少许植物油,下入洋葱、姜蒜末煸炒出香味。
5、加入金针菇继续煸炒几下,再均匀的铺上粉丝。
6、转最小火,上面依次码上腌制好的虾,码整齐一点会比较好看。
7、再淋上小碗中的调料汁,盖好锅盖,转大火烧开煮3分钟关火,不宜煮太久虾肉变老口感不好。