爽口大拌菜:
主料:球生菜200克,苦菊50克,红头生菜50克。
辅料:橙子0.5个,白芝麻3克。
调料:白棉糖105克,米醋150克,东古50克,葱油60克,蒜末20克(将所有调料混合均匀备用)。
做法:先将生菜,苦菊,红头生菜洗净,用手撕成小块,用盐水浸泡3分钟左右捞起控水装入盘内,将调好的料汁淋在食材上,橙子切片点缀。走菜前拌匀撒上白芝麻即可。
油焖大虾 所需原材料:大虾10只,味精2克,盐5克,白糖50克、香油、酱油10克,料酒20克,葱段、姜片各5克,高汤150克,水淀粉、花生油50克。 做法: 1、将大虾剪去须、爪,除去头部...
葱烧海参 所需原材料:海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克。 做法: 1、海参切成宽片,煮透后控去水分。 2、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞...
干烧鲳鱼 所需原材料:鲳鱼1条,肥猪肉25克,冬笋25克,榨菜20克,干红辣椒2个,葱姜蒜共25克。花生油适量,白油25克,辣椒油20克,白糖100克,精盐3克,味精2克,料酒25克,清汤50...