鱼头火锅

鱼头火锅
主料:胖头鱼1100g
辅料 :小红椒150g姜适量大蒜适量
做法:
1、胖头鱼鱼头一个去鳃,去鳞,从头部开刀,唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面,用手摸均匀,腌制入味
2、小红椒洗净,切圈
3、姜片适量
4、蒜片适量
5、锅去底油,爆香姜蒜片和小红椒
6、下入鱼头
7、加入适量的水淹住鱼头
8、加入适量的胡椒碎。盖上锅盖,焖煮8分钟
9、加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀
10、起锅倒入装有香菜的盆内即
11、当火锅或直接吃,都挺不错的

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