猪肾怎么处理才不会有异味?你需要这些很有效的方法!

导读:猪肾怎么处理才不会有异味?你需要这些很有效的方法! 猪肉是我们日常生活中吃的最多的肉食,每一头猪身上所有的部位都是可以食用的,而且每个部位都有各自不同的食用价值和功...
猪肾怎么处理才不会有异味?你需要这些很有效的方法!
猪肉是我们日常生活中吃的最多的肉食,每一头猪身上所有的部位都是可以食用的,而且每个部位都有各自不同的食用价值和功效,而且部位不同烹饪的方式也有所不同。猪肾俗称猪腰子,爆炒腰花应该很多人多吃过吧,对于男性朋友来说尤其喜爱,但是猪肾不处理好会有很大的腥味,接下来看看猪肾怎么处理不会有异味的方法吧。
1.新鲜的猪肾对半切开后可以看到里面有白色的东西,要把这种白色的东西抠掉,处理的越干净越好,白色物质去掉以后再用水把猪肾漂几次,这样取出大部分腥味,猪肾漂洗后再用生姜和料酒腌制一下,这样处理过后再烹饪食用就不会再有异味了。
2.猪肾不处理干净的话会有很重的尿骚味,那是因为猪肾里面隐藏得有臭线,在清理猪肾的时候要把表面的那层膜去掉,然后再去掉臭线,清理干净后用清水洗净后直接切片或者切腰花,切好后用高浓度白酒搅拌搓洗1-2遍,白酒搓洗后再用清水淘洗干净沥干水分即可。
3.还有一种猪腰子的处理方式就是开水加花椒去味法,直接把水倒锅里烧开,然后放入适量的花椒进去一起煮,水开后再煮三分钟左右即可把花椒水倒起来,放凉以后直接用凉花椒水腌猪腰几分钟即可,这种方法也可以去除猪腰的骚味。不管用什么方法都要把主要的经络这些全部去掉,因为这些经络就是腥臭味的源头,一旦不清理就很难去掉异味。
关于猪肾怎么处理的这些小窍门大家都学起来哦,学会以后有助于日后自己烹饪的时候处理猪肾哦。没有处理干净的猪肾吃起来是非常影响口感的,浓浓的腥臭味真的有点难以下咽,所以这些小技巧一定要学起来,尤其是喜欢吃腰花的朋友更要了解。

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