花蛤怎么做好吃,加豆腐怎么做汤呢?

导读:我来先说一下花蛤比较好吃的几种做法。 做法一,花蛤蒸蛋羹。这道菜比较适合小朋友来吃,因为小孩的肠胃比较软嫩,蒸成鸡蛋羹来吃,会有利于消化吸收,同时又能补充营养。 准...
我来先说一下花蛤比较好吃的几种做法。
做法一,花蛤蒸蛋羹。这道菜比较适合小朋友来吃,因为小孩的肠胃比较软嫩,蒸成鸡蛋羹来吃,会有利于消化吸收,同时又能补充营养。
准备食材:
鸡蛋,花蛤,小葱,盐,生抽。
烹饪步骤:
花蛤清洗干净,用开水烫一下,把它的壳给打开,鸡蛋磕入碗中,加入两倍的温开水,搅拌均匀。
把花蛤放入,然后用保鲜膜盖上,用牙签扎出一些小孔,放入锅中隔水蒸十分钟,取出即可食用。
撒上葱花,淋上生抽即可食用。
烹饪小提示:
一定要在表面盖上保鲜膜,扎上小孔,这样避免水蒸气滴到蛋羹里面,造成一些小气孔,会影响美观和口感。
放入的水一定要是烧开然后冷凉的温水,放入太烫的水会把鸡蛋烫熟,千万不要用生水来蒸。
做法二,辣炒花蛤。
准备食材:
花蛤,干辣椒,葱姜蒜,料酒,生抽,香菜。
烹饪步骤:
把花蛤买回来放在盆中吐沙,然后清洗干净。
葱,蒜,姜切成小碎沫备用,干辣椒切成小段备用,香菜切小段。
如果花蛤的沙太多觉得洗不干净,可以在锅中烧开水,然后把花蛤放入煮30秒捞出,这时候花蛤会微微开口,然后再用清水去冲洗就可以洗的非常干净了。
锅里放入适量的植物油,放入干辣椒爆香,然后加入葱姜蒜,放入花蛤在锅中煸炒。
然后放入料酒,生抽翻炒一下,待花蛤的壳全部张开,既可以撒上香菜,小葱末。煸炒一下即可关火出锅。
接下来说一下花蛤豆腐汤的制作方法,花蛤和豆腐炖成的汤非常鲜美,特别多的人喜欢。
准备食材:
花蛤,豆腐,小葱,盐,鸡精,胡椒粉。
烹饪步骤:
做这道菜花噶,一定要洗的非常干净,所以要提前放在沸水中灼上30秒,开口以后,把花蛤掰开,继续清洗,把所有的泥沙都冲洗掉。
豆腐切成正方形的小块备用。
锅里放入清水,把花蛤豆腐一起放入,然后大火烧开,转小火慢慢熬,等汤汁变得比较白,再放入盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀,继续煮一下,加入小葱断生即可出锅。

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