紫薯怎么做好吃？

紫薯一直以来被人们称之为一道防癌抗癌的食材，就是因为它体内含有丰富的硒和铁，硒是被称为抗癌大王的，而且很容易被人体所吸收，还可以增强人体的免疫力，所以多吃紫薯对人体的作用是不言而喻的。紫薯的营养价值很高，除了防癌抗癌以外，还含有丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，保持大便通畅，改善消化道环境。而且多吃一些紫薯不仅不容易发胖，还反而能够起到减肥通便的功效。所以这道食材深受人们的喜爱。紫薯的吃法也是有非常多，大部分是煮或者蒸来吃，接下来我就说几种好吃的紫薯做法，希望对你有所帮助。

做法一，紫薯干。

准备食材：

紫薯，白糖，桂花，黄油。

制作步骤：

黄油提前从冰箱拿出来，放在室温中让它软化。

紫薯买回来清洗干净，去掉皮，切成5mm左右的片，然后横刀切成条。

平底锅不用放油，加热以后把紫薯放入，转小火烘烤五分钟左右，然后把黄油放入平底锅中搅拌一下，让紫薯条均匀的沾上一层薄薄的黄油，继续烘烤大概五分钟左右。

再撒上一层白糖搅拌一下，让白糖完全溶解到紫薯的表面，再放入一次黄油，继续烘烤至紫薯微微变色。

最后撒上适量的桂花继续翻动，直到紫薯成熟就可以成熟摆盘食用。

做法二，紫薯饼。

准备食材：

紫薯，白糖。

制作步骤：

紫薯买回来以后清洗干净，用擦子去皮，切成薄片，放入锅中隔水蒸15分钟取出。

用擀面杖的一头把紫薯捣成泥，然后加入一勺白糖，继续搅拌，充分搅拌均匀。

准备一个模具，把紫薯放入模具中扣出喜欢的样子，摆盘就可以食用了。

做法三，紫薯丸子。

准备食材：

紫薯，面粉，淀粉，白糖，植物油。

制作步骤：

紫薯清洗干净去皮，切成薄片，放入锅中蒸熟，取出以后倒成碎泥。

加入面粉，淀粉，温水搅拌均匀，加入白糖，继续搅拌成面糊状，和成一个光滑面团，切成小剂子，团成圆形小球。

锅里放入植物油，加热到八成熟，把紫薯依次化到油锅中。小火慢炸，用筷子不停地去翻动一下，以免炸糊，防止粘连到一起。

待丸子的表面微微变色就可以出锅装盘。

饮食小提示：

有很多食材之间是相克的，所以不能一同吃，紫薯也不例外，比如紫薯和柿子同吃，就会引起胃部的不适，在食用的时候一定要注意避开这两样即可，而且在孕期的准妈妈也要少吃紫薯，还有空腹的时候也不应吃紫薯为好。