五个鸡蛋一千克面粉，面饼如何做？

五个鸡蛋，1000克面粉，能够烙好几张的饼了，而且加入五个鸡蛋去做出来的味道一定是蛋香味十足，非常好吃的，做面饼可以做成烫面饼，也可以做成发面饼，这两种饼的做法不一样，但是做出来的效果都是比较软很好吃的，发面饼吃起来更加不伤肠胃，所以我还是偏向于加入一点酵母去发面，做成面饼来吃。

说一下具体的制作方法，准备的食材有：

面粉1000克，鸡蛋五个，酵母7克，温水适量，盐一勺，植物油，小葱3棵。

制作步骤：

先把酵母放入温水中融化开，然后倒入面粉中搅拌均匀，鸡蛋磕入面粉中用筷子搅拌均匀，和成一个光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒至两倍大。

取出以后放在案板上揉一下，排空里面的气体，然后再揪成大小均匀剂子，取一个剂子按扁，用擀面杖擀成薄皮，上面撒上一层葱花，植物油，少许盐把它抹匀以后，从一头卷起。

然后从两侧往中间收起来，按压成饼胚的形状。

全部做好以后就放在案板上，盖上保鲜膜，继续醒发15分钟，醒好取出擀成饼胚。

电饼铛里刷上一层油，热了以后加入饼胚，盖上锅盖，烙制两分钟，开盖以后翻一下面，继续烙两分钟。

两面熟透起花了，就可以取出来，切出自己想要的形状，摆盘就可以食用了。

这样一个用面粉，鸡蛋做成的松软的葱花饼就完成了。因为是发面的，所以非常蓬松柔软，吃起来也非常入味。

烹饪小提示：

发面的时间不要太长，尤其现在是夏天，天气比较热，一般一个多小时就可以醒发好了，可以在发面的过程中不断的去查看一下，如果面团发酵到原来的两倍大，立马取出来擀饼就可以了，如果醒发的时间过长，就会导致面团发酸，会影响最终的口感。

为了更加有滋味好吃，可以在里面加入少许的白胡椒粉，这样既不会影响烙饼出来的最终颜色，还会提升他的口味，特别好吃，喜欢的可以放一点胡椒粉试一下。